BOB半岛有人说白米饭是垃圾食品，其实这话有些严重。根据《大江晚报》的报道，米饭主要成分是碳水化合物，是人体最经济的能量来源。它能够直接被身体消化、吸收，转换成能量，是身体的“燃料”。同时，它还参与构成细胞和组织，维持脑细胞的正常功能。如果血糖浓度下降，可能造成功能性障碍。所以，碳水化合物是人类生存必不可少的重要物质之一。不过白米饭的血糖反应过高BOB半岛官网，对控制血糖和血脂不利BOB半岛官网。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪BOB半岛官网，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些BOB半岛官网BOB半岛官网，有利于控制体重。因此建议在日常饮食中加些粗粮，比如玉米、小米、荞麦等。